Bederf bietjie jou geliefde hierdie Valentynsdag. Hierdie heerlike gebak is gevul met soet aarbeie en is perfek vir ‘n spesiale geleentheid of ‘n soet bederf enige dag.

Bestanddele:

Vir die Gebak:

• 1 vel skilferkorsdeeg, ontdooi
• ¼ koppie aarbeikonfyt of konfyt
• ¼ koppie vars aarbeie, fyngekap
• 1 eier, geklits (vir eierwas)
• 1 eetlepel gegranuleerde suiker (opsioneel, vir besprinkeling)

Vir die glans:

• ½ koppie gepoeierde suiker, gesif
• 1-2 eetlepels melk of swaar room
• ½ teelepel vanielje-aftreksel

Opsionele Garnering:

• Poeiersuiker vir afstof
• Vars aarbeie, in skywe gesny

Metode:

• Voorverhit oond: Voorverhit jou oond tot 200°. Voer ‘n bakplaat uit met perkamentpapier of ‘n silikoonbakmat.
• Berei die Skilferkorsdeeg: Vou die skilferkorsdeegvel oop op ‘n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is. Gebruik ‘n hartvormige koekiedrukker om ‘n ewe aantal hartvorms uit te sny. Jy behoort ongeveer 8-10 harte te kry, afhangend van die grootte van jou snyer.
• Maak die harte bymekaar: Plaas die helfte van die harte op die voorbereide bakplaat. Smeer 1 teelepel aarbeikonfyt op die middel van elke hartjie, en laat ‘n klein rand om die rande. Voeg ‘n paar fyngekapte aarbeistukke bo-op die konfyt.
• Smeer die rande van elke hartjie met die geklitste eier. Plaas nog ‘n skilferkorsdeeghart bo-op, druk liggies om die rande om te seël. Gebruik ‘n vurk om die rande te krimp.
• Eierwas en sprinkel: Borsel die bokant van die saamgestelde harte met die geklitste eier. As jy wil, strooi korrelsuiker oor vir ‘n goue, effens krakerige bokant.
• Bak: Bak vir 12-15 minute, of tot die skilferkorsdeeg goudbruin en gepof is. Haal uit die oond en laat effens afkoel.
• Berei die glans: In ‘n klein bak, klits die gepoeierde suiker, melk en vanielje-aftreksel saam tot glad. Pas die melk aan om jou verlangde konsekwentheid te bereik.
• Versier en bedien: Drup die glans oor die effens afgekoelde skilferkorsdeegharte. Bestuif met gepoeierde suiker of garneer met vars aarbeiskywe indien verkies. Bedien warm of by kamertemperatuur.